“A Ucrânia não morrerá jamais. Enquanto houver no mundo um grupo jovem que dance suas danças típicas, cante suas canções folclóricas e cultive as suas tradições como uma chama sagrada, os valores ucranianos hão de passar de uma geração para outra até o fim dos séculos.”
Os produtos alimentares ucranianos passam por um tratamento térmico complexo - primeiro, eles são fritos ou cozidos , em seguida, estufados ou assados. Esta é a característica mais marcante da culinária ucraniana - estas tecnologias complexas permitem preservar o sabor e dar uma riqueza aos pratos. Entre as sopas, o primeiro lugar ocupa Borshch.Borshch é um prato ucraniano tradicional que antigamente comia-se quase todos os dias. Um bom Borshch, preparado no forno foi sempre delicioso, no segundo dia era mais saboroso do que no primeiro.O Borshch fica com uma cor vermelha graças a baterraba. Zelenuy Borshch ou Borshch Verde é uma variedade do Borshch tradicional, feito com shchavely. Entre grande variedade dos pratos com carne - Golubtsy é o mais popular. Varenuku são considerados, como o Borshch, o prato mais típico da culinária nacional ucraniana, até que havia canções sobre eles.Antigamente, só se comia Varenuku nas festas muito importantes, como Natal, hoje em...