Gastronomia

Os produtos alimentares ucranianos passam por um tratamento térmico complexo - primeiro, eles são fritos ou cozidos , em seguida, estufados ou assados. Esta é a característica mais marcante da culinária ucraniana - estas tecnologias complexas permitem preservar o sabor e dar uma riqueza aos pratos.

Entre as sopas, o primeiro lugar ocupa Borshch.Borshch é um prato ucraniano tradicional que antigamente comia-se quase todos os dias. Um bom Borshch, preparado no forno foi sempre delicioso, no segundo dia era mais saboroso do que no primeiro.O Borshch fica com uma cor vermelha graças a baterraba.
Zelenuy Borshch ou Borshch Verde é uma variedade do Borshch tradicional, feito com shchavely.
Entre grande variedade dos pratos com carne - Golubtsy é o mais popular.
Varenuku são considerados, como o Borshch, o prato mais típico da culinária nacional ucraniana, até que havia canções sobre eles.Antigamente, só se comia Varenuku nas festas muito importantes, como Natal, hoje em dia, estes tornaram-se um prato habitual e de dia-a-dia.
Deruni - são panquecas de batata ralada.Deve-se comer com smetana (natas com limão).O método de preparação deu nome a este prato - (terta, derta kartiplya - deruni).
Korovay - grande pão redondo, normalmente preparado para as festas, casamentos e cerimónias. Korovay com sal numa toalha bordada simboliza hospitalidade do povo ucraniano, por isso, muitas vezes com ele recebe-se os convidados.